18 janv. 15

Tarte fine aux pommes

 

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On démarre bien la semaine avec une recette toute simple, mais très bonne : la tarte fine aux pommes :)
Elle est rapide à réaliser, surtout quand la pâte feuilletée est achetée toute prête ;)


Pour une tarte :

- 1 pâte feuilletée vegan (je prends la marque Bonneterre)
- 35 g de margarine végétale
- 2 pincées de sel gris
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne
- 2 pommes (400 g, j'ai pris de la Pink Lady)


Préchauffez votre four à 180°C.

Étalez votre pâte feuilletée, et formez un léger repli sur tout le pourtour (pour former un bourrelet retenant la margarine).
Faites fondre votre margarine accompagnée du sel. Répartissez-la ensuite sur la pâte. Saupoudrez uniformément une cuillère à soupe de sucre dessus.

Épluchez vos pommes, évidez-les, et découpez de fines tranches. Placez-les sur votre pâte, et répartissez uniformément une autre cuillère à soupe de sucre de canne dessus.

Enfournez environ 30 minutes. Vous pouvez ensuite passer la tarte 1 ou 2 minutes sous le grill du four.

Dégustez tiède à la sortie de cuisson, c'est parfait !


12 janv. 15

Choux de Bruxelles rôtis à l'ail

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Vous allez aimer les choux de Bruxelles. Mais si, je vous jure ! J'étais comme vous avant, j'aimais pas ! Et puis je les ai goûté comme ça... Et depuis, je ne peux plus m'en passer... 
Je peux aussi vous dire (parce que c'est important) que ces petits choux (vraiment trop mignons, avouez-le), contiennent du calcium, du magnésium, des fibres, et plus de vitamine C qu'une orange (et oui... Pour 100g, 85mg de calcium pour les choux de Bruxelles contre 53mg pour les oranges).

Je vous vois venir, à me dire que manger des choux de Bruxelles, c'est plutôt désagréable quand on doit vivre en société... Car ils ont la réputation de causer des désagréments intestinaux (oui on parle de flatulences, il faut bien le dire à un moment ! ;p). Mais j'ai la solution pour vous : les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante, les rincer un petit coup, et vous pourrez en manger jusqu'au bout de la nuit !


Pour vos oreilles ! Alannah Myles - Black Velvet


Pour 2/3 personnes :

- 400 g de choux de Bruxelles
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail haché
- 1 demi-cuillère à café de sel gris (non raffiné)


Préparez vos choux : recoupez légèrement les pieds, et retirez les feuilles abimées/jaunies. Lavez-les. Faites-les bouillir 5 minutes à partir de l'ébullition dans une casserole d'eau salée.
Égouttez-les et rincez-les rapidement.

Préchauffez votre four à 200°C.

Replacez les choux dans la casserole, ajoutez l'huile, l'ail haché, et le sel. Mélangez bien. Placez ensuite dans un plat allant au four et enfournez durant 40 minutes, en remuant à mi-cuisson. Les choux vont dorer. 

Bonne dégustation !

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