21 juil. 16

Glaçons aux herbes aromatiques

 

Glaçons

 


Voilà de petits glaçons originaux composés d'huile d'olive, qui permettent de conserver vos herbes fraiches.
Au-delà de la conservation, l'avantage est que vous pouvez décliner cette recette avec tout ce qui vous fait plaisir : herbes de provence, persil, ciboulette, estragon, huile de tournesol, huile de sésame, huile de noisette... 
Vous n'avez plus qu'à les faire sauter dans une poêle pour les décongeler, ou les laisser fondre à l'air ambiant dans un saladier, et c'est reparti pour les saveurs de l'été ! 

Cette recette a été créée en soutien à la campagne 1,2,3 Veggie portée par l'Association Végétarienne de France. Pour retrouvez de quelle façon confectionner ces glaçons, rendez-vous sur le site d'1,2,3 Veggie ! Clic !


20 août 12

Quinoa inspiration libanaise

 

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Oui oui, encore une salade de quinoa, je sais, mais il faut dire que c'est bon et que c'est bourré de protéines !
Le persil présente un taux record de vitamine C et de fer. Le quinoa est donc une grande source de protéines (13g aux 100g), et de fer. Persil, jus de citron et quinoa se complètent donc, car la vitamine C aide à fixer le fer.

La grenade qui vient agrémenter le tout, contient des antioxydants et des minéraux.

Cette salade fraiche et simple à réaliser, est parfaite pour le printemps ou l'été.

Pour deux personnes :

- 2 verres de quinoa
- 1 botte de persil
- 3 champignons moyens
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- Quelques graines de grenade

Faites cuire le quinoa dans de l'eau salée, et égouttez-le.

Lavez le persil et ciselez-le finement. Coupez finement les champignons. Pressez le citron et réservez le jus.

Placez le quinoa dans un récipient. Incorporez le persil, les champignons, le jus de citron, et l'huile d'olive ; mélangez bien.  

Placez au réfrigérateur afin de déguster frais. Sur chaque portion servie, disposez quelques graines de grenade.

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